白和え レシピ。 旬の食材でアレンジを楽しむ!コクうま「白和え」の人気レシピ

ほうれん草の白あえ|レシピ|ゆとりの空間

白和え レシピ

お買いもの• キッチン用品・調理道具• お弁当・水筒• お箸・カトラリー• キッチン雑貨• エプロン• ファッション• ファッション雑貨• 生活雑貨• テレビで使用したアイテム• 作り方• 1 豆腐はペーパータオルで包み、重石をして1時間くらいおき、よく水きりをする。 水きり後は250gくらい。 約7割くらいが目安• 2 ほうれん草はよく洗い、3cm長さに切って葉と軸に分ける。 沸騰した湯に塩少々 分量外 を入れ、軸から先に加えてかためにゆでる。 冷水に取り、水気を絞る。 3 ごまは弱火で軽く空炒りし、すり鉢に入れてよくすりつぶす。 4 [3]に[1]の豆腐をちぎって入れ、なめらかになるまですりつぶす。 砂糖、みそ、塩を順に加えて軽く合わせる。 5 [2]のほうれん草に薄口しょうゆをからめて水気をもう一度絞り、[4]に加えてよくあえる。 味をみて足りなければ塩で味を調える。

次の

「余った白和え」を早めに使い切る!おかずリメイクレシピ5選

白和え レシピ

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

次の

菜の花の白和えのレシピ/作り方:白ごはん.com

白和え レシピ

食材の切り方や下ごしらえの仕方、出汁の使い方など、様々な調理の要素を含む料理です。 具材ひとつひとつの下ごしらえを丁寧に行い、下味や水分の調整を施すことで、それぞれの味を引き出しながら、白和えの衣で一つにまとめます。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 木綿豆腐 300g 湯通し後ガーゼ等に包み、約20分重しをして水分を抜く 胡麻 40g 煎っておく 練り胡麻 大さじ1 酢 40g 薄口醤油 20g 味醂 14g 砂糖 30g 塩 少々 胡瓜 1本(70g) ささ打ち後多めの塩でもむ。 1 【干椎茸】鍋に調味料を入れて火にかけ、戻した干椎茸を煎り煮する。 【蒟蒻】鍋に調味料を入れて火にかけ、湯通しした蒟蒻を煮て、薄く下味をつける。 2 【白和え衣】すり鉢に胡麻を入れ、軽くつぶしたら練り胡麻を入れ、ごまの粒がなくなり粘りが出るまで良くすりつぶす。 (練り胡麻を加えることで時短になる)• 3 砂糖・酢・醤油・味醂・塩を入れて混ぜる。 そこへしっかり水気を切った豆腐を入れて良く混ぜる。 ここで味をみて、微調整する。 4 きめの細かい裏ごし用のざるで裏ごしする。 可能なら一晩ねかせてからかけると、より馴染みが良い。 5 白和えの衣は、裏ごしすることでより滑らかになり、口当たりがよくなる。 6 しっかり水気を切った具材を全て入れ、混ぜる。 味をみて酢で調整する。 7 器に盛り、枝豆を飾り付ければ完成。 gnavi. 【蒟蒻】鍋に調味料を入れて火にかけ、湯通しした蒟蒻を煮て、薄く下味をつける。 STEP2:【白和え衣】すり鉢に胡麻を入れ、軽くつぶしたら練り胡麻を入れ、ごまの粒がなくなり粘りが出るまで良くすりつぶす。 (練り胡麻を加えることで時短になる) STEP3:砂糖・酢・醤油・味醂・塩を入れて混ぜる。 そこへしっかり水気を切った豆腐を入れて良く混ぜる。 ここで味をみて、微調整する。 STEP4:きめの細かい裏ごし用のざるで裏ごしする。 可能なら一晩ねかせてからかけると、より馴染みが良い。 STEP5:白和えの衣は、裏ごしすることでより滑らかになり、口当たりがよくなる。 STEP6:しっかり水気を切った具材を全て入れ、混ぜる。 味をみて酢で調整する。 STEP7:器に盛り、枝豆を飾り付ければ完成。 具材ひとつひとつの下ごしらえを丁寧に行い、下味や水分の調整を施すことで、それぞれの味を引き出しながら、白和えの衣で一つにまとめます。 gnavi. gnavi.

次の